Gerente de operaciones

En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá a cargo 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta.\nBuscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio.\nResponsabilidades\nLiderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos.\nSupervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación.\nAnalizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad.\nParticipar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal.\nRealizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora.\nAnticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños.\nDocumentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión.\nRequisitos\nExperiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente.\nConocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos.\nExperiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño.\nPerfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones.\nCapacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores.\nDisponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación.\nMovilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).\nBeneficios\nComisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo.\nEsquema de actualización salarial vinculado a desempeño.\nViáticos reconocidos por separado.\nCapacitaciones a cargo de la empresa.\nRemuneración acorde a la posición y experiencia.-Requerimientos- Educación mínima: Posgrado
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones