Supervisor/a de Gastronomía

Desde Lago Escondido nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Gastronomía para sumar a nuestro equipo.\nSomos una Reserva Natural estricta y productiva, integramos el cuidado y la conservación del entorno natural con el desarrollo de actividades productivas responsables, en equilibrio con el ambiente.\nLa posición es para desempeñarse en nuestra estancia ubicada entre El Bolsón y Bariloche, por lo que la vacante requiere contar con residencia o con disponibilidad de reubicación en zona de El Bolsón, Río Negro.\nBuscamos una persona con experiencia liderando equipos gastronómicos y gestionando operaciones de comedor. Tendrá a su cargo la coordinación integral de 3 comedores de personal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y organización definidos por la empresa.\nPrincipales Actividades:\nCoordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.\nBrindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias.\nDetectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas cuando sea necesario.\nControlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos.\nProponer opciones según la temporada y necesidades de la empresa.\nMantener el orden, la limpieza y el buen estado de equipos, garantizando el cumplimiento de las normas de bromatología, higiene y seguridad alimentaria.\nValoramos:\nSólida experiencia gestionando equipos en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos.\nConocimientos en bromatología, manipulación segura de alimentos y aplicación de normas de higiene e inocuidad alimentaria.\nConocimientos de costos, stock y gestión operativa.\nCapacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa.\nOfrecemos:\nDiagrama de trabajo: 11 x 3.\nVivienda compartida en el lugar de trabajo, con todos los servicios y alimentos incluidos.\nTraslado a cargo de la empresa.\nSalario acorde a la posición.\nSi te interesa la posibilidad de desarrollarte en un entorno natural único y comprometido con la sustentabilidad... ¡esperamos tu postulación!.

-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan