Chef Cocinero - Turno Mañana/Tarde

Buscamos Chef — Pastelería y Café (Villa Urquiza)

Estamos en la búsqueda de un/a Chef para liderar la cocina de nuestro local en Villa Urquiza, combinando pastelería, café y propuesta gastronómica nocturna.

¿Qué buscamos?

Una persona que tome la cocina como propia y asuma el liderazgo real del área, tanto en la gestión del equipo como en el desarrollo de producto. Buscamos a alguien que:

- Lidere y organice al personal de cocina, incluyendo la cobertura de francos del equipo.
- Desarrolle recetas replicables y estandarizadas: tortas, opciones dulces y platos nuevos, siempre con foco en que sean ricos, consistentes y escalables.
- Evalúe la capacidad de producción real de la cocina antes de proponer innovaciones, para asegurar que lo que se crea se pueda sostener en el día a día.
- Proponga ideas de catering u otros canales alternativos de venta que la cocina pueda desarrollar.
- Resuelva la producción, el despacho y los estándares de calidad de la cocina de forma autónoma.

Modalidad de trabajo

Al tratarse de un rol de liderazgo, no se exige el cumplimiento de una carga horaria fija, aunque sí se requiere una dedicación mínima acorde a las necesidades de la cocina (aproximadamente 48 horas semanales). Más allá de ese mínimo, se espera responsabilidad total sobre los resultados de la cocina: producción, despacho, estándares y cobertura de francos del personal a cargo.

Requisitos

-Experiencia comprobable liderando cocinas (no solo como parte del equipo).
-Conocimientos sólidos en pastelería y/o rubro dulce.
-Capacidad de gestión de equipos y resolución de conflictos.
-Experiencia armando fichas técnicas, costos y procesos de producción.
-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
4 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 28 y 42 años
Conocimientos: Creatividad, Gestión de equipos, Alimentos, Cocina, Gastronomía, Adaptabilidad, Liderazgo de proyectos, Gastronomía innovación, Gestión de calidad en la gastronomía
Palabras clave: cocinero