Jefe/a de cocina

Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario.\nPrincipales responsabilidades\nLiderar la operación integral de cocina durante los servicios.\nCoordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas).\nGarantizar los estándares de calidad y presentación de los platos.\nParticipar activamente en la producción y despacho durante el servicio.\nCapacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo.\nControlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería.\nMantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos.\nSupervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas).\nParticipar en la revisión y mejora del menú junto al equipo gastronómico.\nAsegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y organización de cocina.\nRequisitos\nExperiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef.\nExperiencia liderando equipos de cocina.\nInglés profesional o avanzado deseable\nExperiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de autor o propuestas de experiencia gastronómica.\nPerfil operativo con capacidad de liderazgo, organización y manejo de servicio.\nCondiciones de contratación\nContrato registrado a tiempo indeterminado (efectivo).\nModalidad presencial en Palermo, CABA.\nTurnos rotativos. Mañana: 9 a 16 hs y Noche: 16 a 00 hs.\nComida durante la jornada laboral.\nUniforme provisto por la empresa.\nCapacitación constante en técnicas culinarias, nuevos platos, maridajes e inglés.\nDos días de prueba pagos en cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina