Encargado de Perecederos

Importante empresa de Salta busca Encargado de Perecederos\nResponsabilidades del puesto\nPlanificar y gestionar el abastecimiento, recepción y control de productos frescos y perecederos, garantizando calidad, cantidad y frescura.\nSupervisar la recepción de mercadería desde proveedores y centro de distribución, verificando cumplimiento de pedidos y estándares establecidos.\nControlar y monitorear temperaturas de cámaras frigoríficas, heladeras y exhibidores, informando desvíos de forma inmediata.\nGestionar el almacenamiento, reposición y rotación de productos bajo criterios FIFO y normas de calidad alimentaria.\nAsegurar la correcta exhibición, frenteo, precios, promociones y señalización comercial del sector.\nControlar vencimientos, decomisos, mermas y devoluciones, minimizando pérdidas y desperdicios.\nGestionar inventarios y stock, elaborando reportes y registros en sistema.\nSupervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas bromatológicas.\nCoordinar acciones frente a auditorías e inspecciones de organismos de control.\nSupervisar el uso, estado y mantenimiento de equipos (cámaras, heladeras, exhibidores, maquinarias).\nDetectar y gestionar situaciones de plagas, coordinando acciones correctivas.\nLiderar, coordinar y evaluar al equipo operativo del sector y personal externo (repositores).\nRealizar inducciones, seguimiento de desempeño y capacitación del personal a cargo.\nAnalizar competencia, precios, mermas y rentabilidad para apoyar acciones comerciales.\nGarantizar el resguardo de documentación obligatoria del sector.\nColaborar con otras áreas de la sucursal y cumplir tareas asignadas por la gerencia.\nRequisitos:\nTecnicatura en Comercialización o afines.\nExperoencia mínima 3 años de experiencia en puestos similares dentro del rubro supermercados / retail alimenticio (excluyente).\nExperiencia liderando equipos operativos.\nManejo de sistemas de gestión (SAP).\nNormas de calidad alimentaria e inocuidad.\nTécnicas de reposiciones, rotación y exhibición de productos.\nGestión de inventarios, stock y control de mermas.\nConocimientos comerciales y de acciones promocionales.\nLiderazgo y gestión de equipos de trabajo.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan