Jefe de Cocina

¡Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate! \nSi contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos!\n Principales responsabilidades
· Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).\n Organizar y controlar las tareas diarias del sector.\n Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.\n Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.\n Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.\n Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.\n Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.\n Planificar cronogramas y horarios del personal.\n Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.\n Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.\n Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.\n Requisitos
· Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).\n Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.\n Se valorará experiencia en hotelería; también serán considerados perfiles provenientes de restaurantes de primer nivel.\n Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.\n Experiencia en planificación de compras e insumos.\n Conocimientos en organización de servicios para eventos.\n Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.\n Competencias\n Liderazgo.\n Excelente manejo de relaciones interpersonales.\n Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos.\n Comunicación asertiva.\n Organización y firmeza para coordinar el trabajo.\n Orientación a la calidad y al detalle.\n Buen trato con clientes internos y externos.\n Jornada laboral\n Modalidad: 5x2 o 6x1.\n Horarios rotativos:\n 06:00 a 15:00 hs.\n 15:00 a 00:00 hs.\n Eventualmente podrá asignarse un horario intermedio.\n Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de un importante hotel, ¡postulate y sumate a nuestro proceso de selección!.

-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina