Encargado de cocina - para pasteleria / horario diurno
Pastelería Chocotorta
Fecha: hace 1 día
ciudad: Buenos Aires, Capital Federal
Salario:
$ 1.000.000
por mes
Tipo de contrato: Tiempo completo
Buscamos un/a Encargado/a de Cocina con vocación por la gastronomía y la organización. La persona seleccionada será responsable de liderar al equipo de cocina, asegurar la calidad de los platos y productos, cumplir con las normas bromatológicas, y colaborar en la mejora continua del servicio.
Responsabilidades
Supervisar y organizar la producción diaria de cocina.
Coordinar tareas con el equipo de cocina y pastelería.
Controlar la calidad y presentación de los platos.
Gestionar el stock de insumos y pedidos a proveedores.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Participar en el diseño y mejora de platos del menú.
Cuidar el uso responsable de los recursos y evitar desperdicios.
Requisitos
Experiencia previa en cocina profesional (mínimo 2 años, ideal en cafeterías o pastelerías).
Conocimientos de manipulación de alimentos y normas bromatológicas.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipo.
Proactividad, orden y compromiso.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
Se valora
Formación gastronómica.
Experiencia en cafeterías, brunch o cocina saludable.
Buen manejo del tiempo y capacidad para resolver imprevistos.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
2 años de experiencia
Edad: entre 29 y 40 años
Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Responsabilidades
Supervisar y organizar la producción diaria de cocina.
Coordinar tareas con el equipo de cocina y pastelería.
Controlar la calidad y presentación de los platos.
Gestionar el stock de insumos y pedidos a proveedores.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Participar en el diseño y mejora de platos del menú.
Cuidar el uso responsable de los recursos y evitar desperdicios.
Requisitos
Experiencia previa en cocina profesional (mínimo 2 años, ideal en cafeterías o pastelerías).
Conocimientos de manipulación de alimentos y normas bromatológicas.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipo.
Proactividad, orden y compromiso.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
Se valora
Formación gastronómica.
Experiencia en cafeterías, brunch o cocina saludable.
Buen manejo del tiempo y capacidad para resolver imprevistos.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario
2 años de experiencia
Edad: entre 29 y 40 años
Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina